Senf

Weißer Senf stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeergebiet und wird für Speisesenf verwendet. Die zu Paste verarbeiteten gemahlenen Senfkörner werden zum Würzen von Fleisch, Fisch, Wurst und Eiern sowie für Salat- und andere pikante Soßen verwendet. Für eingelegtes Gemüse (Mixed Pickles), Gurken, Pilze und Fleischmarinaden eignen sich Senfkörner als Würze.