Safran

Kam erstmals wahrscheinlich auf Kreta vor. Er unterscheidet sich von beinahe allen anderen Küchenkräutern, denn er ist nichts anderes als die...

Salbei

Wächst im Mittelmeerraum und Kleinasien und wird schon seit der Frühgeschichte als Heilkraut eingesetzt. In der Küche sollte man ihn sparsam...

Schnittlauch

Kommt wahrscheinlich aus Zentralasien, wächst aber heute überall in Europa. Er wird eigentlich immer frisch oder gefroren verwendet, weil er...

Sellerie

Wird seit mindestens 3000 Jahren im Mittelmeergebiet kultiviert. Beim Sellerie kann man Blätter und Wurzel sowohl als Gemüse, als auch als Gewürz...

Senf

Weißer Senf stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeergebiet und wird für Speisesenf verwendet. Die zu Paste verarbeiteten gemahlenen Senfkörner...

Sternanis

Stammt aus Südchina und Vietnam. Der charakteristische, achtzackige Frucht der Pflanze ist ein traditioneller Teil der chinesischen Küche und wird...