Piment

Stammt aus Jamaica und kommt häufig in der karibischen Küche vor. Es hat ein angenehmes, nelkenartiges Aroma und wird z.B. zum Füllen von Fleisch benutzt. Der Geruch ist sehr stark und aromatisch, wie Gewürznelken mit einem Hauch von Zimt und Muskat, der Geschmack ist ähnlich, jedoch mit leichter Pfefferschärfe. In Europa ist Piment vor allem in England beliebt, wo man es nicht nur für Schmor- und Suppengerichte, sondern besonders für sauer eingelegte Gemüse verwendet.

Piment verwenden Sie zu:
- Fleisch- und Fischsoßen
- Fleisch-, Geflügel- und Fischsuppen
- gekochter Fisch, Fischmarinaden
- alle Fleischarten, Wild, Sülze
- Kohlgemüse, weiße Bohnen, Kohlrabi
- Spinat, Rosenkohl
- Lebkuchengewürz, Einlegen