Pfefferminze (lat. Mentha piperita)

Vor Urzeiten galt Minze als Totenpflanze und auch als Heilmittel (Milz). Die Pfefferminze, die wir kennen, ist eine Kreuzung aus der eurasischen Wasserminze und Grüner Minze. Zum Würzen verwendet man sowohl die frischen als auch die getrockneten Blätter. Die mentholartig riechenden Blätter schmecken scharf würzig, meist erfrischend, danach kühlend.
Sie können Pfefferminze in Tees, Fruchtsäften und -cocktails verwenden, aber auch in Quark, Obst- und Gemüsesalate, Erbsen, Kartoffeln, Salatsaucen, Eiscreme. Am bekanntesten ist jedoch die Englische Minz-Sauce (das Rezept findet Ihr in unserer Datenbank).
Hinweis: Pfefferminztee ist gut für die Verdauung, regt die Galle an und hilft gegen Blähungen.