Petersilie

Stammt aus Europa und ist eines der beliebtesten und gebräuchlichsten Kräuter in der europäischen Küche. Sie wird meist als aromatische Garnierung zu Fleisch und Gemüse verwendet. Die glatte oder krause Pflanze ist sehr robust und wächst fast überall. Heute benutzen wir hauptsächlich die Blätter und Stiele, aber früher wurden auch die Samen zum Würzen für Käse verwendet. Petersilie lässt sich hervorragend mit anderen Kräutern kombinieren, sie unterstützt sogar deren Geschmack.

Petersilie verwenden Sie zu:
- allen herzhaften Salate
- Petersilien-, Salat-, Kräutersoßen
- Kartoffel-, Gemüse-, Kräuter-, Fischsuppen
- Fleischbrühe
- Fische, Fischfüllungen
- alle Fleischarten, Geflügel, Füllungen
- alle Gemüsearten
- Kräuterbutter, Quark, Mayonnaise
- Eierspeisen, Reis
- Garnierung