Nelken

Die Blüten, des aus Indonesien stammenden Nelkenbaums, werden getrocknet und für Obstspeisen, süße Suppen, Schweinebraten, Rotkohl, manche Fisch- und Wildgerichte und gemahlen für Pfefferkuchenteig verwendet.
HINWEIS: Gute Qualität erkennt man daran, das die Nelken im Wasser untergehen oder sich die Blütenknospe leicht eindrücken läßt.

Nelken verwenden Sie zu:
- Obstsalat, Fruchtsoßen, Obstsuppen
- gekochter Seefisch, Heringsmarinaden
- Schweine-, Hammelbraten, Ragouts, Wurst
- Rotkraut, Weißkraut, Kürbis
- Lebkuchen-, Einmachgewürz, Marinaden
- Kompott, Glühwein, Fruchtsäfte