Ingwer

Die Pflanze wird in tropischen Ländern aller Kontinente angebaut und wird dort meist frisch verwendet. In Europa wird die Ingwerknolle in getrockneter Form in geringen Mengen für pikante Suppen, Soßen und auch für skandinavisches Gebäck, zugesetzt. Anders als in frischer Form ist getrockneter Ingwer eher aromatisch als scharf.

Ingwer verwenden Sie bei:
- Fruchtsuppen
- Käse- und Kräutersoßen
- Obst- und Geflügelsalat
- Kochfisch
- Kalbfleischgerichte, Schweinebraten
- Hackfleischgerichte, Geflügelgerichte
- Möhren, Kürbis, weiße Bohnen, Reis
- Ingwerbirnen, Ingwerplätzchen, Birnenkompott