Boretsch

Diese Pflanze wächst wild in Mittel- und Osteuropa. Die frischen Blätter erinnern im Geschmack sehr stark an Gurke und werden oft als Geschmacksverstärker für Salate benutzt. Ein bekanntes deutsches Gericht, das nicht ohne Borretsch auskommt, ist die "Frankfurter Grüne Soße".

Boretsch verwenden Sie zu:
- Gurken-, Blatt-, Kartoffelsalat
- Kräuter-, Salat-, Tomaten-, Senf-, Sahnesoßen
- Kräuter-, Tomaten-, Kartoffelsuppen
- Hammelfleisch, Nieren, Hackfleischgerichten
- Gurken, Kohlrabi, Spinat, Schwarzwurzeln
- Weißkraut, weiße Bohnen
- Kräuterbutter, Quark, Rührei, Eiersalat
- Butterbrot