ABSINTH (Artemisia absinthium)

weitere Namen sind Wermut, Grabkraut, Magenkraut. Absinth wächst in unseren Breiten wild. Zum Würzen verwendet man die Blätter graubehaarten, eiförmigen Blätter. Der Geschmack ist würzig und sehr bitter. Gewürzt werden z.B. Huhn, Süßspeisen, Hammelbauch oder Schweinerücken.
Getrocknete Wermutblätter erhält man in Drogerien und Apotheken. Sie helfen auch bei Magenbeschwerden und regulieren die Leber-, Gallen und Nierentätigkeit.