ABSINTH (Artemisia absinthium)

weitere Namen sind Wermut, Grabkraut, Magenkraut. Absinth wächst in unseren Breiten wild. Zum Würzen verwendet man die Blätter graubehaarten,...

Ägyptische Zwiebel (Allium cepa proliferum)

Besonderheit: Diese Form der Zwiebel hat sowohl an der Basis als auch an den Stielenden Zwiebeln. Die Zwiebeln selbst sind kleiner als eine...

Angelika (Angelica archangelica)

ein aromatisch, süßliches Gewürz. Der Name dieses Gewürzes rührt aus seiner Verwendung im Mittelalter her. Es wurde gegen den bösen Blick und die...

Anis -

Er kommt aus dem östlichen Mittelmeergebiet oder Westasien. In fernöstlichen Küchen macht man oft keinen Unterschied zwischen Anis und Fenchel. Es...

ASANT -

auch Teufelsdreck (Ferula Asafonetida) genannt. Er wird in einigen Regionen Indiens und Persiens zum Würzen von Gemüse und als Verdauungsmittel...