Sprotten

Die sprotte ist ein naher Verwandter des Herings, aber bedeutend kleiner. Sie erreicht nur eine Länge von 15 cm.

Die Merkmale:
Der Rücken hat dunkle, ins Blaue gehende Färbung, die Seiten und der Bauch sind reinweiß, ebenso die Bauch-, Brust- und Afterflossen. Der Bauch trägt kleine Zähnchen.

Der Lebensraum:
Die Sprotte lebt an den tiefen Stellen der europäischen Küste, kommt zur Laichzeit in sehr großen Mengen an die Küste.

Die Zubereitung:
Sprotten gibt es frisch geräuchert oder als Konserve.