Miesmuschel (Mytilus edulis)

Die essbare Mies- oder Pfahlmuschel gehört wie die Auster zur Familie der Muscheltiere oder Zweischaler. Einst als Moosmuschel bekannt wurde im Laufe der Zeit durch Lautverschiebung - die Miesmuschel.
Die wertvollen Mineralsalze, Eiweiße und Vitamine machen Muschel-Gerichte zu einem gesunden Genuss.

Die Merkmale:
Miesmuscheln sind an ihrer symmetrischen, zweiteiligen Kalkschale mit dunkelblauer, fast schwarzer Färbung zu erkennen. Im Alter von 2 bis 4 Jahren erreichen sie eine Größe von etwa 5 bis 6 cm. Sie ernähren sich von Kleinstlebewesen und Algen, die sie mit Hilfe ihrer Kiemen aus dem Wasser filtern.

Die Besonderheiten:
Miesmuscheln kommen frisch oder als Konserven zum Verbraucher.

Der Lebensraum:
Muscheln halten sich knapp unter der Wasseroberfläche und in einer Tiefe von bis zu 10 m auf.